The prescription for beer of 600 years ago still holds good today, and the alcohol free beer is recommended by dealers as a tonic and for health purposes. We, today, know it was the vitamins and fermentation of this brew which gave it its effectiveness.
A Mumme brewery still exists in Braunschweig, Germany today. There is a website which provides recipes which call for Mumme Beer.
One such recipe, in German, is shown below:
Mumme-Grog
Zutaten: 1 l Mumme, l Wasser, ¬ l Stroh-Rum, 6 El. Zucker, abgeriebene Schale einer Zitrone, Saft einer Zitrone. Zubereitung: Die Mumme mit dem Wasser, dem Stroh-Rum, dem Zucker und der Zitronenschale in einem Topf erhitzen. Den Rand der Grogglser mit dem Zitronensaft bestreichen und mit einem Zuckerrand versehen. Den Grog heiss einfllen und ebenso servieren.
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